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Präzentations

Rezepte

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ENTEN CARPACCIO MIT HARDGEKOCHT UND ZWIEBEL FONDUE

  • Für 4 Personen
  • Zubereitung: 25 Minuten
  • Braten: 10 Minuten
Zutaten:
  • 4 Enten Carpaccio Tradition et Spécialités
  • 8 Stücke Honigkuchen
  • 6 Dicke Zwiebeln
  • 5 Keller helle Trauben
  • 1 Kelle Weinessig
  • 2 Keller Öl
  • 1 Tee Beutel
  • 1 Kaffeelöffel Anis
  • Salz, Pfeffer
Zubereitung:

Jeder Carpaccio auf einem Teller legen. Lassen.

Der Tee mit den hellen Trauben ziehen lassen. Die Zwiebeln 5 Minuten im Öl dünsten.

Die Trauben und Tee dazu und 15 Minuten backen lassen. Der Tiegel zumachen.

Aufmachen und bis zum Ende der Verdunstung der Flüssigkeit backen lassen.

Einige Öl, Anis in einem Tiegel und der Honigkuchen auf dem Rost braten.

Die Zwiebeln Fondue mit dem Weinessig anrühren.

Die Honigkuchen Stücke auf den Carpaccio anlegen, und die Zwiebeln Fondue dazu.